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苗栗田麦园生煎美食
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  • 来源:互联网

台湾苗栗市田麦园实业社负责人田淑玉传承山东老爸的手艺,加入养生、在地食材等元素,手工包子、馒头及面条,获得老饕的青睐。

田麦园隐身在苗栗市胜利路旁的狭窄巷子内,没有招牌,但傍晚包子、馒头出笼时,吸引络绎不绝的老顾客上门,“眷村”子弟田淑玉传承87岁父亲田心敏的好手艺,2年前开店,以研发为主,兼做门市生意,新北市三重区另有分店。

田淑玉说,父亲是山东人,她就读小学时,家中开设馒头、包子店,她经常帮忙,还要推着摊车到眷村及市场叫卖,耳濡目染学会做馒头、包子的功夫,但因工作关系,并没有开店。

3年前,田心敏因老迈关店,但子女都觉得可惜,田淑玉退休后,决定不让父亲的手艺失传,老店停了1年,再重新开张,去年6月首次参加比赛,还获得苗栗县“十大南瓜创意糕点伴手礼”的肯定。

田淑玉说,得奖作品“金生福包”(南瓜起司包)灵感来自父母亲都是糖尿病患者,南瓜有助于血糖控制,她在面粉及馅料都加入南瓜,获得评审青睐,南瓜起司包也成了招牌。

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